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永春达埔：创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆

逢年过节，很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料，入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃，是永春的特产之一，其制作手艺历史悠久，但起源年代已难考证。相传，古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷，深得赞赏，故有闽南贡品之称。早年，麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶，乔迁新居等民俗。如今，麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日，记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅，他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地，这里生产的麻粩传承传统手工制作方法，遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米，外裹花生碎、芝麻，闻之香气扑鼻，入口酥脆松软，有嚼劲却不粘牙，甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人，是当地出名的麻粩师傅，他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说，和麻粩结缘，源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒，兄弟姐妹又多，王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天，邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩，那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后，他就和父母说要去学做麻粩。从此，他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师，40多年来，他不仅传承传统手工艺，还不断创新，开发新的口味。

据王永成介绍，看似简单的麻粩，从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分，叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎，就称为花生酪；若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香酪；若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话，则称为芝麻酪。如今，他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作，看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤，但真正制作起来，还是很不简单的。

麻粩要好吃，原材料一定要好。王永成说，他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状；再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋，两者糅合调和均匀，擀压成薄片晾干，再切成半指宽、二寸长的坯，这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合，太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后，就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅，其中大锅不断加热，小锅则不着火，油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中，慢慢炸，直至粉坯呈现半发变白，再把坯捞起来倒入大锅中，用高温热油将坯炸至金黄，方才捞出备用。随后，他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后，捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中，进行裹外粉，这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。

从90万用户到再战环塔 坦克品牌闪耀2026北京车展

在2026北京车展上，迎来五周年的坦克品牌以“铁汉柔情”为主题发布全新坦克700，并邀请童瑶担任首席体验官。品牌回顾了五年成就与用户文化，并通过沉浸式展台展示了技术实力与中式豪华理念。

PChome消息，2026年4月24日，第十九届北京国际汽车展览会正式拉开帷幕，坦克品牌以“铁汉柔情”为主题举办了品牌日专场发布会。恰逢品牌成立五周年的关键节点，坦克在此次发布会上全面回顾了其五年发展历程，重点展示了“全域豪华SUV新旗舰”全新坦克700的产品实力，并邀请实力派演员童瑶担任该车型的首席体验官。通过打造沉浸式展台体验，坦克品牌成为本届北京车展备受关注的焦点。

PChome获悉，坦克品牌自五年前诞生以来，已从一款打破市场垄断的坦克300，成长为收获全球超90万用户信赖、产品远销30多个国家和地区的全球品牌。发布会上，坦克品牌CEO谷玉坤分享了品牌构建的独特用户文化，他表示，无数坦克手以车为媒实现了梦想、结识挚友，并将“路遇困难必伸手帮扶”内化为群体共识，在各类救援保障行动中用实际行动诠释“铁汉柔情”的品牌精神。

在技术研发上，坦克坚持“以赛促研、反哺民用”的逻辑，继2025年斩获环塔拉力赛冠军后，2026年将携3台全新坦克700 3.0T Hi4-T再战环塔，并为出征达喀尔拉力赛做准备。谷玉坤在现场动情分享了一个“小学生隔马路为坦克700喝彩”的瞬间，他强调品牌坚持长期主义，旨在蹚出中国品牌的向上之路，兑现跨越周期的品牌契约。

作为品牌日的主角，已于4月20日上市的全新坦克700（起售价42.8万元）成为关注核心。首席体验官童瑶从女性视角分享了实车试驾体验，她对其专属敦煌青配色与蕴含中国风骨的麒麟设计语言表示高度赞赏。童瑶指出，该车舒适实用的座椅布局与功能打破了“演员出行必选MPV”的固有认知，而其开阔的视野、灵活的转弯半径以及搭载Coffee Pilot4.0的高阶辅助驾驶系统，也彻底改变了她对“大车不好驾驭”的刻板印象。

除了产品发布，坦克品牌在本届车展还打造了集文化、技术与互动于一体的沉浸式展台。现场设置了包含陡坡、楼梯攀爬的室内越野赛道，让观众能近距离感受越野魅力；核心区域则通过复刻敦煌壁画、设置麒麟文化互动专区，展现中式原创豪华；技术展区集中陈列了3.0T V6、4.0T V8等动力总成及Hi4-T等核心技术平台，并设有工程师教育专区和儿童技术体验区，兼顾专业与趣味。此外，坦克品牌还策划了越野赛事日、电竞潮酷日等主题日活动，确保全展期内容的高能输出。